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煎扇贝配茄汁蝴蝶意粉

小提醒

西红柿的酸甜非常影响最后意面的口感,注意调味;放少了味道会淡,加多少盐和其他材料都不能弥补。所以我觉得好不好吃还是多少看买西红柿的技术的...我自己,就全靠人品了 煎扇贝锅一定要够热,不然水分会流失掉

配料

  • 扇贝
  • 西红柿
  • 洋葱
  • 牛肉末
  • 白口蘑
  • 黑胡椒
  • 黄油
  • 蝴蝶意粉

做法步骤

STEP1、先把新鲜的扇贝用少量盐和黑胡椒腌制待用

STEP2、黄油炒牛肉末,颜色变深后加黑胡椒和些许盐,盛除待用

STEP3、热水烫西红柿,拨皮切碎待用;盐水煮意粉,熟后放入凉水待用

STEP4、用植物油,炒香切丁的洋葱和切片的口蘑片,放入牛肉末,翻炒熟,加入西红柿碎炖煮,熟烂后加盐、糖、黑胡椒调味

STEP5、将意粉加入肉酱中,炒匀,装盘

STEP6、锅烧热,加黄油,煎扇贝,注意锅要热,以保证扇贝中的水分充分保留。两面煎黄后,装盘食用

扇贝 蝴蝶 意粉 茄汁

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