香煎太阳鱼
配料
- 太阳鱼 （1条）
- 料酒 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 姜 （1片）
- 蒜 （1瓣）
- 小葱 （1根）
- 小米椒 （2个）
做法步骤
STEP1、太阳鱼好洗净沥干，抹上料酒酱油，盐，腌渍10分钟
STEP2、葱姜蒜，小米椒切沫备用
STEP3、锅中加入2勺油烧开，开小火轻轻地放入太阳鱼，单面煎6分钟，翻面，看单面的颜色，是否金黄色，如果没有，可以翻过来再煎一遍
STEP4、煎至2面金黄，将鱼捞出，锅中剩余的油足够将葱姜蒜沫煸香，加入一碗水
STEP5、水烧开后，放入煎好的鱼，收汁，这样主要是要鱼更入味
STEP6、水快烧干时关火，盛出鱼，倒出汁儿，完成
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