煎酿盐水豆腐
配料
- 豆腐 （块）
- 猪肉 （克）
- 葱 （根）
- 蚝油 （勺）
- 生抽 （勺）
- 盐 （克）
- 鸡精 （勺）
- 淀粉 （勺）
做法步骤
STEP1、这是本地客家人做的豆腐，很好吃，我买了10块钱
STEP2、热水放适量盐，放凉
STEP3、放豆腐进去浸泡放入冰箱一夜
STEP4、浸泡好的豆腐对半切开
STEP5、猪肉剁碎放葱花，放盐、糖，鸡粉，蚝油，酱油，花生油，生粉搅拌均匀
STEP6、这是叫老人家帮忙拍的，没拍好，用一次性手套用手塞才塞得多馅才好吃
STEP7、酿好的豆腐直接放不粘锅，大火煎1分钟
STEP8、放水
STEP9、盖盖子把水煮干
STEP10、放入勾芡（水，酱油，生粉）
STEP11、煮15秒即可出锅
STEP12、这样的豆腐才有味，没有浸泡盐水是不入味的，我们家就喜欢这样吃
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