STEP1、准备食材:海蛎子、鸡蛋、小葱等。
STEP2、海蛎子洗净去壳,或买剥好的海蛎子肉。(带壳海蛎子2斤,或海蛎子肉300g)
STEP3、小葱切段,姜切末,蒜切片。海蛎子肉洗干净。
STEP4、海蛎子肉加淀粉、盐、酱油一起拌匀。
STEP5、锅中放入花生油,烧至八成热,爆香姜末和蒜片。
STEP6、放入浆好的海蛎子,摊平,煎一会儿。
STEP7、放入葱段,翻面再煎一会儿。
STEP8、将打散的鸡蛋液倒在海蛎子上面。
STEP9、摊平,两面煎至金黄。
STEP10、煎好后淋少许香油即可出锅。