STEP1、这是朋友给的刁子鱼,盐腌制再挂太阳下晒干水分后的刁子鱼
STEP2、这个辣椒是别人给的湖南白辣椒,就直接用干辣椒代替即可,蒜姜切丁,青红辣椒切丁备用
STEP3、锅中放油把鱼两面煎至金黄捞起备用
STEP4、锅中放油爆香蒜姜后倒入1勺料酒,焖1分钟,再放入花椒、老干妈、蚝油、酱油加入半碗水煮开后加入青红辣椒
STEP5、加入鱼一起煮,加入1勺醋,少许白糖,煮至收汁即可
STEP6、香煎刁子鱼出锅了
刁子鱼 香煎 子鱼