韭菜鸡蛋素煎包
配料
- 韭菜 （一把）
- 鸡蛋 （六个）
- 水 （适量）
- 温水 （一碗）
- 盐 （根据量定）
- 面粉 （适量）
- 生抽 （两勺）
- 酵母 （适量）
- 粉条 （适量）
- 豆腐 （一块）
- 香油 （一勺）
- 十三香 （半勺）
- 花生油 （适量）
- 葱 （一根）
做法步骤
STEP1、温水化开酵母粉倒入面粉内，再放入适量的水揉成面团，醒发一个小时（如图）
STEP2、六个鸡蛋打散，锅放油热倒入一直搅拌成絮状（如图）
STEP3、鸡蛋凉了倒入放馅的容器中，豆腐先切片再切条然后切小方块，粉条热水泡开，放入生抽，十三香，花生油什么油也行根据地区所食用油，盐，香油搅拌均匀
STEP4、面团排气后，揪自己想要大小的剂子，擀皮包馅
STEP5、平底锅放油热后放入包子加水没过饺子一半，找一个空碗放入水和一点面粉搅拌倒入平底锅里（这样容易上黄锅巴）（全程中火）中途转几下锅
STEP6、水干后再等一会（水干就熟了），实在不放心怕糊就打开锅盖看下，看是否上黄锅巴了
STEP7、出锅
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