茄汁香煎鳕鱼段
配料
- 鳕鱼
- 番茄汁
- 蚝油
- 料酒
- 姜蒜末
- 生抽
- 花椒粉
- 淀粉
- 花生油
- 香醋
- 白糖
做法步骤
STEP1、鳕鱼段洗净
STEP2、腌制：蚝油，料酒，姜蒜末，生抽，花椒粉腌半小时入味
STEP3、拍一层薄薄的淀粉，进油锅煎至两面金黄
STEP4、调制番茄汁：锅烧热，放一小匙花生油，倒入三大匙的番茄汁，再加少量的香醋和少许白糖（怕酸的话就不要加醋，番茄汁本身也有点酸了。），洒胡椒粉、鸡精即可
STEP5、调制好的番茄汁淋在煎好的鳕鱼段上
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