STEP1、带鱼洗净切5cm左右长的若干段，用盐，葱，姜腌制半小时，用厨房纸吸干水分或晾干水分。

STEP2、米技辐热炉双圈8档预热3分钟，洒水看到小珠变大珠就可以倒入油，放入带鱼段，煎至金黄。

STEP3、翻面米技辐热炉调至7档2分钟关火，用炉面余温煎至金黄即可。