STEP1、在鳕鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒

STEP2、再均匀地抹上一层面粉

STEP3、找一个平底锅烧热，倒入橄榄油，将鱼排下锅，鱼皮朝下

STEP4、中火煎3、4分钟后翻面，再煎1-2分钟

STEP5、待鱼排基本煎熟时，转小火，下黄油融化

STEP6、将锅子倾斜，拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上

STEP7、将鱼排起锅盛盘，把柠檬汁挤到锅里

STEP8、煮开后立即关火，把锅里的酱汁倒在细香葱末上拌匀

STEP9、把葱末和酱汁浇在鱼排上即可

STEP10、将土豆去皮后切成小方块

STEP11、小葱切碎，蒜头切片

STEP12、烧一锅开水，倒入一大勺盐，下土豆块煮10分钟，至叉子能穿透土豆时捞出沥干

STEP13、将平底锅中火烧热，倒入橄榄油，下土豆块翻炒

STEP14、撒上适量盐和黑胡椒，不时翻动，煎到土豆块的每一面都变得金黄

STEP15、蒜片和葱花，出香味后翻炒片刻即可出锅