STEP1、整块三文鱼买回来,不要让卖家处理,洗干净,厨房纸擦干。
STEP2、切出要煎的鱼块,这个部分的鱼皮留着,剩下要做生鱼片的鱼皮切下来,分段。
STEP3、每一面均匀撒上盐+黑胡椒,包括鱼皮,抹匀。
STEP4、铸铁锅烧超级热,调最小火,放入一丁点黄油,马上放入三文鱼,皮朝下,煎一分钟。
STEP5、每一面都煎一分钟,最后把每一块鱼皮也两面各煎一分钟,就可以吃了!鱼皮很脆很香的!
STEP6、鱼肉部分也非常嫩。
三文鱼 香煎 香煎三文鱼 煎三文鱼