STEP1、娃娃菜切的细碎点,放点盐搅拌均匀后放一边等待。腊肠切成小丁。
STEP2、接下来就是祭出我的法宝的时候啦哈哈哈!多功能碎菜机!手拉式,切菜切肉切手指都顶呱呱哈哈哈
STEP3、猪肉切成肉条,用利器摇成(剁成)肉糜。杏鲍菇胡萝卜切细条,小葱切成段,都摇成碎末。黑木耳直接摇成碎末。类似上图
STEP4、第一步的娃娃菜碎末滗出水(如果第一步的盐放的很多,可以再过一次水,再滗出。盐少则不用)
STEP5、豌豆玉米不用处理的。所有材料混合,加生抽老抽蚝油盐糖,搅拌均匀就可以了。
STEP6、包饺子,馅料备的多的话里可以打个鸡蛋进去,少就不用了
STEP7、馄饨!同上!
STEP8、生煎/小笼包,同上!
STEP9、做园子,馅料同上,但是最好是炒熟的馅料。这是清明时候做的艾草园子。
STEP10、做烧卖,以上好材料要炒熟。步骤如下:1,先蒸好糯米(吃剩大米也行。2,起油锅,下猪肉糜,加黄酒,翻炒几下后加玉米豌豆,再翻炒几下后,加胡萝卜杏鲍菇黑木耳等,加半碗水,翻炒几下,此时会有点汤(不多,汤滚一两分钟,让所有材料熟,然后关火,下,用铲子把粒推开,利用余温加热。不多,撒小葱,再翻拌均匀就好。