STEP1、准备肉馅，做肉馅个人觉得最好的是颈背，给小朋友吃可以选大里脊，肉糜加葱姜末朝一个方向搅拌上劲，适量加点花椒水或是清水，加盐、生抽、香油搅匀备用

STEP2、四张饺子皮如图叠放

STEP3、中间位置抹饺子馅，不要放太多馅，两头留出来一点不抹馅

STEP4、折叠一下如上图

STEP5、开始卷，卷到最后抹点水在尾部，这样在加热过程中不会爆开

STEP6、做好放进平底锅里，倒点油，小心的转动下锅

STEP7、开火煎15秒，倒半碗清水，盖上锅盖

STEP8、听到水烧干的滋滋声把锅盖拿开，再收收水就可以啦

STEP9、脆底才好吃

STEP10、开饭