STEP1、准备肉馅,做肉馅个人觉得最好的是颈背,给小朋友吃可以选大里脊,肉糜加葱姜末朝一个方向搅拌上劲,适量加点花椒水或是清水,加盐、生抽、香油搅匀备用
STEP2、四张饺子皮如图叠放
STEP3、中间位置抹饺子馅,不要放太多馅,两头留出来一点不抹馅
STEP4、折叠一下如上图
STEP5、开始卷,卷到最后抹点水在尾部,这样在加热过程中不会爆开
STEP6、做好放进平底锅里,倒点油,小心的转动下锅
STEP7、开火煎15秒,倒半碗清水,盖上锅盖
STEP8、听到水烧干的滋滋声把锅盖拿开,再收收水就可以啦
STEP9、脆底才好吃
STEP10、开饭