STEP1、面粉加酵母粉拌匀，加160克水，5克食用油和成絮状。

STEP2、手上沾食用油，和成团。面团表面抹食用油。

STEP3、室温醒发一小时左右。

STEP4、葱姜备用。

STEP5、蒸好的芋头压成泥。

STEP6、蚝油、鸡蛋、五香粉、等调味料放入馅儿中

STEP7、加入芋泥、葱姜，3勺温水顺时针拌匀。搅拌一会儿上劲儿。静置一小时。

STEP8、醒好的面揪出面团，用手揪成中间厚两边薄的剂子。（面有些粘手，用些手粉防粘）

STEP9、放入肉馅儿。

STEP10、1、会包包子可以按包子法捏褶，2、不会的话揪起边缘折叠封口也可，只要不漏馅儿就成。

STEP11、面皮厚的一面朝上，用手轻轻按成饼状。力气大了会按破。

STEP12、热油关小火，一面煎制定型，翻面再煎。煎的过程全程盖锅盖。大约10分钟一锅。

STEP13、成品。面皮儿厚度有点儿不均，肉馅儿略少。

STEP14、成品共11个【肉饼】，剩了一些肉馅儿做拌面去啦。