STEP1、五花肉和姜一起放入绞肉机绞碎(也可以先将姜放入绞一会再加入肉,这样肉有颗粒感,加入料酒2勺,老抽1勺,生抽1勺,蚝油2勺,最后加入葱和玉米油。
STEP2、将饺子皮周围用擀面杖擀一下,然后放入肉馅开包,注意手法。(用食指按一个褶出来,然后依次叠褶,最后收口后旋转一下褶处)
STEP3、手法第二部
STEP4、第三步
STEP5、最后旋转褶
STEP6、平底锅刷菜籽油加热放入包子
STEP7、中火煎至底面金黄
STEP8、煎至金黄后,加入水大概淹至包子一半,盖上锅盖将包子闷熟,大概15分钟,揭盖将水煎干。
STEP9、撒上芝麻和葱花,出锅。