STEP1、准备食材。选用烤肉用的牛肉片，我从盒马买来的纽澜地黑牛雪花牛肉片无论薄厚还是大小都很适合。米饭可以焖新鲜的，准备工作就烧好饭备用。香芹如图两根就够，洗净，叶子也一并入菜。

STEP2、烤肉用的牛肉片，若买来没这么薄可以用刃先轻轻拍打成扁平的薄片，大蒜也切成薄片备用。

STEP3、洗净的芹菜在沸腾的水中汆烫一下，捞出一定要充分沥干水分，可以用厨房纸吸干，为的是炒进米饭中不让米饭过于软烂。芹菜切成细末备用。热锅冷油，入白米饭和芹菜末一同翻炒均匀，可以加少许盐调味。

STEP4、将炒好的芹菜饭捏成一口大小的长椭圆形饭团，在盘中一个个摆好。有关制作握寿司的小技巧见文末，以供参考-!

STEP5、锅中加入煎牛肉片调味：橄榄油2勺，酱油2勺，勺，芝麻油1勺，盐胡椒粉各少许，均匀摆好牛肉片和蒜瓣。如果用现成买来的烤肉汁直接代替也可以的。

STEP6、开中火，待沸腾后牛肉片和蒜瓣翻面，变色就可以关火了。

STEP7、牛肉片正反两面蘸一下锅里的酱汁，每个握寿司饭团上摆放一片，再各摆上一片蒜瓣装饰，就制作完成啦。

STEP8、快快享用吧！嗯，一口满足的烤肉配米饭，是幸福的味道，还有芹菜那清新的香气在口中萦绕，完美的牛肉片握寿司俘获芳心。