STEP1、三文鱼用厨房纸擦干表面
STEP2、每面都磨入波斯蓝盐(如没有就普通盐),薄薄的一层
STEP3、每面也磨入黑胡椒,腌制15-30分钟
STEP4、锅热加少许油,中大火,皮朝下先煎皮
STEP5、四面都煎过后,入白葡萄酒(小心爆油)
STEP6、再转小火继续煎,如用筷子按软的话表示没好,我这块较厚,煎的较久,煎至每面焦糖色,皮多煎一会儿,很好吃(配菜芦笋)
STEP7、出锅装盘
STEP8、挤上柠檬汁开吃
三文鱼 香煎 香煎三文鱼 煎三文鱼