超嫩多汁的香煎三文鱼
配料
- 三文鱼 （半块）
- 波斯蓝盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 白葡萄酒 （适量）
做法步骤
STEP1、三文鱼用厨房纸擦干表面
STEP2、每面都磨入波斯蓝盐（如没有就普通盐），薄薄的一层
STEP3、每面也磨入黑胡椒，腌制15-30分钟
STEP4、锅热加少许油，中大火，皮朝下先煎皮
STEP5、四面都煎过后，入白葡萄酒（小心爆油）
STEP6、再转小火继续煎，如用筷子按软的话表示没好，我这块较厚，煎的较久，煎至每面焦糖色，皮多煎一会儿，很好吃（配菜芦笋）
STEP7、出锅装盘
STEP8、挤上柠檬汁开吃
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