STEP1、小油菜洗净,老豆腐切成8mm左右厚的片。
STEP2、烧开一锅水,水中放一点盐,滴几滴油。把小油菜放入烫软,捞出立刻冲冷水,沥干备用。
STEP3、起一个油锅,把老豆腐一片片排入锅中,煎至两面金黄。
STEP4、将淀粉、清水、生抽、糖,搅拌均匀成酱汁,倒入煎豆腐的锅中,小火加热,令每块豆腐都沾上酱汁,至酱汁烧开,变黏稠,立刻关火。
STEP5、先前烫好的小青菜摆盘,摆入豆腐,淋上酱汁。撒红辣椒圈、白芝麻、香菜点缀即可。
豆腐 油菜 小油菜 烧豆腐 浇汁