STEP1、买来的新鲜基围虾处理好,去壳,去虾线,放入适当的盐和糖淹一下
STEP2、用在中间划开,要是虾线没有处理干净的,可在这步再做处理下。
STEP3、把处理好的虾沾上淀粉,放到容器里(我放了吸油纸,怕沾盘子上。)
STEP4、把裹上淀粉的基围虾放到鸡蛋液里过一下。在放面包糠里沾满面包糠,尾巴的部分可以不裹面包糠。
STEP5、在锅里放入适当的油,油达到一定的油温,放入裹好面包糠的基围虾炸!炸到用筷子按硬邦邦的就差不多了。(这个看个人,我做饭很多年了,也可以夹一个试吃)
STEP6、做好摆盘。