STEP1、清洗小河虾要有耐心,而且它尖尖的头容易扎手,我是用流水一个一个清洗的。
STEP2、洗好的小河虾过滤水,尽量干一点,这样更爽口,可以久放也可以用厨房纸吸水,放少许盐。
STEP3、放蛋清,感觉有点少,又加了点蛋黄,后面发现加了蛋黄炸出来的颜色很好看哟。
STEP4、放油,油烧的没有小泡泡的时候放小葱的白,炒两下,放入腌制好的小河虾,不停的翻炒,要想吃的酥一点的可以多炒一会。
STEP5、可以开吃了
小河虾 河虾 油炸