STEP1、这次做一个快手炸物！好吃脆炸。首先准备一根大，称量了一下，有238克重，算是大了。，有，有，说明已经熟透了，其实已经过了吃最好时机。而且炸能太软，太软话，方便夹来夹去。

STEP2、香蕉去皮，切成四段。一段一段的长短适宜，太短就变成了香蕉片，太长的话那就成了整根香蕉，不如不切了。

STEP3、准备其他材料，鸡蛋打散放在一个碗里，另取一个小碗，放一些玉米淀粉，再取一个小碗放面包糠。玉米淀粉可以多次盛放，不建议一次盛放太多，因为香蕉夹来夹去的，会把蛋液和面包糠都揉在一起，所以鸡蛋液面包糠，淀粉是分开放的，少了可以再加，避免造成浪费。

STEP4、接下来按照顺序，先把香蕉蘸满鸡蛋液。香蕉因为比较硬，圆滚滚的不好夹，可以配合一个小叉子一起使用。

STEP5、然后把粘满鸡蛋液的香蕉，放在淀粉盘里，沾满淀粉，香蕉的两端也要蘸满淀粉。

STEP6、然后再次将沾满淀粉的香蕉放到鸡蛋液里，沾满鸡蛋液。

STEP7、接下来再将沾满蛋液的香蕉沾满面包糠。将香蕉都沾满面包糠之后放在一起备用。

STEP8、接下来热锅热油，等油温到了六七成热。当香蕉放到锅里面开始炸，转到中小火。火太大，香蕉表面的蛋液、面包糠容易焦。吃起来就感觉有很多小渣子。家里面如果有小锅，就用小锅。因为炸香蕉比较浪费油，当然，如果没有小锅，可以利用炒菜锅，倾斜一个角度，这样用的油还少一些，这只是一个小技巧而已。

STEP9、将香蕉炸完后盛放在小盘里，晾一会儿，即可食用。