1.虾头里面有黑色的东西，我嫌不干净，所以拽掉了，这样连虾线也一并拽出来了。2.虾钳比较硬，怕扎嘴，所以也去掉了。3.盐不要放多，有点咸味即可，这样空嘴当零食吃很不错。4.小海虾外面裹上生粉，炸出来就变得酥脆了，没有生粉可用淀粉或者面粉代替。5.小海虾炒韭菜也是一道非常不错的小菜呦，很适合这个季节食用，有兴趣的可以试一试。

• 小海虾 （半斤）
• 料酒 （适量）
• 盐 （适量）
• 生粉 （适量）