STEP1、鸡腿首先洗净,割口方便入味
STEP2、放入五香粉、黑胡椒粉、胡椒粉、蒜泥、食盐
STEP3、倒入生抽跟蚝油
STEP4、戴一次性手套,将鸡腿抓匀,使其更好入味……
STEP5、大概抓了几分钟后就可以盖保鲜膜放冰箱里冷藏几个小时,腌制入味
STEP6、这个是五个小时后从冰箱里拿出来的样子
STEP7、放入适量的香炸粉跟白芝麻
STEP8、加水调成糊状,搅拌均匀。注意水要一点一点的慢慢加,不能太稀也不要太稠,能缓慢流动的那个状态最佳。
STEP9、将腌制好的鸡腿抖掉多余的酱汁跟蒜泥,放入调好的糊中,翻滚,蘸匀
STEP10、让整个鸡腿均匀的蘸满炸粉糊,然后抖掉多余的炸粉糊
STEP11、油加热到合适的温度后就可以下锅里炸了。先中小火慢炸,使鸡腿里面能够彻底熟透。然后再转中大火使其炸至金黄酥脆,最后开大火逼出多余的油份,捞起出锅
STEP12、出锅后撒上黑胡椒粉跟孜然粉
STEP13、稍微晾凉一下就可以开吃了
STEP14、咬上一口,外酥里嫩。特别好吃!