STEP1、草鱼处理干净后，切大块备用；

STEP2、加入姜丝，五香粉，少许生抽，料酒，和盐抹匀，腌一下入味；

STEP3、锅中橄榄油烧至七八成热，把腌好的鱼沾上生粉（尽可能把鱼身上的水份抹干），下锅炸；

STEP4、如此，把所有的鱼块都炸至金黄色；

STEP5、捞起沥干油；

STEP6、锅中的油大火，把鱼块下锅复炸一下；

STEP7、再次沥干油，鱼块放凉即可以吃了！