STEP1、鸡肉从厚的那一边片开，用背敲打使肉质更细嫩

STEP2、腌料部分混合在一起

STEP3、把鸡肉放进腌料里面抓揉十分钟，一开始水会很多，后面就会被吸收了，这也是使鸡肉鲜嫩多汁的秘诀

STEP4、把腌好的鸡排平铺在另一个碗里，冷藏至少八小时，

STEP5、裹粉部分的部分混合在一起做成面糊

STEP6、再找一个空盘倒入裹粉部分

STEP7、把鸡排放入面糊里面上一层浆

STEP8、上好浆的鸡排稍微沥干放入干粉里面，适当按压再上一层粉

STEP9、裹好之后是这样的

STEP10、全程油温180度炸4分钟

STEP11、炸好的鸡排切块

STEP12、根据自己口味撒辣椒粉，甘梅粉都可以，我这里用的番茄酱