STEP1、用盐、胡椒、料酒讲鱼腌制15分钟。
STEP2、将面粉,酱油,豆瓣酱,姜蒜,盐,鸡精等调味料调制在一起。
STEP3、将调制好的调料与鱼拌匀。
STEP4、将鱼下锅炸脆后捞出。
STEP5、待油温降至60-70度后将鱼重新倒回锅里复炸一下,这样哪怕冷却了吃起来也是脆脆的。
STEP6、装盘后撒上辣椒面和孜然粉。
鲫鱼 油炸 小鲫鱼