炸鸡翅根
小提醒
配料
- 鸡翅根 （6个）
- 淀粉 （3大勺）
- 鸡蛋 （1）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 普通面粉 （3大勺）
- 粘米粉 （3大勺）
- 白胡椒粉 （稍许）
- 五香八角 （2个）
- 生抽 （稍许）
做法步骤
STEP1、鸡翅露出骨头，放入白胡椒、五香八角、生抽、料酒
STEP2、放入袋子内，冷藏1小时以上
STEP3、普通面粉、粘米粉、玉米淀粉1:1:1混合加入少许白胡椒，搅匀
STEP4、鸡翅先蘸一遍面粉
STEP5、在浸入鸡蛋液中
STEP6、在浸入面粉中，最后抖一下。静止5分钟。
STEP7、油温到100度放入锅中
STEP8、炸到金黄，油温到180度，复炸，外酥里嫩
STEP9、很好吃。最后自己还可以好点盐、白胡椒。我没有加，味道就不错
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