STEP1、牡蛎加盐和淀粉，轻轻抓洗2遍，用盐水冲洗干净，用厨房纸擦干。

STEP2、淀粉加入适量盐和黑胡椒碎，混合均匀。

STEP3、面包屑加入海苔碎，混合均匀。

STEP4、按照：淀粉〉蛋液〉面包屑的顺序裹衣。油温100-120度，炸至金黄即可。

STEP5、根据个人喜好，配上塔塔酱或者柠檬汁。