葱花鸡蛋饼
做法简单又美味的葱花鸡蛋饼
这个鸡蛋饼软糯,好消化,老少都适合。早餐吃它再配碗杂粮粥,完美的。
葱花鸡蛋饼。
个人觉得稀一点好吃,煎的时候要火不要太大,容易糊。
我这配方做出来就图片上那么多。不喜欢咸的可以少放一些盐,我试过放4克的有点太咸了就改成3克。我用的是低筋面粉,做出来口感软糯一些,不喜欢的可换其他面粉。
没有芝麻的也可以不放,不过放了会更香
全程小火
1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。
用葱花鸡蛋饼来唤醒你清晨的味蕾
1.面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲,直到面糊变得细滑无颗粒。提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了,这步很重要,是面饼口感香软筋道的窍门。2.其次水的比例也很重要,一般都是面粉和水1:1的量就可以或者1:1·5也可以,
0失败葱花鸡蛋饼
油少,火小。
橄榄菜葱花鸡蛋饼
1、和面的时候加入盐是为了让饼有味道,如果后面要加酱料,也可以不放盐,开水和面煎出来的饼比较嫩。2、以上是两人份的量,能煎四块饼,配料可以根据自己用量和喜好随时变更。3、饼皮尽量不要太厚,在后面煎饼的时候熟的就快一些,油不用太多!
1、和面的水的温度非常重要。煎好的饼口感发干,可能是水放的有点少,或者水温较低。还有可能是煎太久或者火太大。2、盐可以和面的时候放或者放葱花的时候放都可以,我个人喜欢撒葱花的时候放。3、这个是不用发酵粉的,因为热水和面,用发酵粉也没啥用。就这样吧,厨友们将就着看,哈哈哈
面活的时候不要太稠不然到锅内滚不开不要放太多油一点点不粘锅就可以不然吃起来会腻简单易做营养美味快快做起来吧!
火腿肠葱花鸡蛋饼
根据口味可以加其他料。
午餐肉葱花鸡蛋饼
不放午餐肉只放葱花也好好吃。混合液可以的话可以先放置20分钟再开始煎,这样更有韧性哦
火腿葱花鸡蛋饼
火腿丁切的越小越好,或者直接买火腿丁更加方便,正宗的火腿做的鸡蛋饼特别香面粉根据自己喜好加,不要加太多,要保持蛋液流动做出来才好吃可以用电饼铛做更方便切记不需要加盐煎的时间根据自家锅的情况适当调整,不要煎糊了哟
肉末葱花鸡蛋饼
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又软又香的葱花鸡蛋饼
1、面糊调成稀糊状就可以了,晃锅不好操作的话可以拿铲子辅助。2、煎完一个后拿冷水冲几下锅子,迅速降温,可以使饼摊得更薄更圆;不冲的话锅底温度高,一上面糊就迅速凝固,成品会有点厚。3、这些材料我做了8个饼,太香了,一边拍一边吃