【家常菜做法大全】甜排骨的做法家庭做法20则
20则【家常菜做法大全】甜排骨的做法家庭做法
下面是小编为大家收集的20则关于甜排骨的家常菜做法,点击查看更多家常菜做法
酱汁中米醋和糖的量可根据个人口味调整，喜欢酸一些就多放些醋，喜欢甜一些就多放些糖。另外，番茄酱本身也有酸甜的味道，用量也需自己斟酌。
所有用料因量或个人口味而定自己斟酌！但这个炒法是我煮菜得出的经验，和大家一起快乐的分享一下！
排骨下锅后要关小火炸出来的排骨在变成金黄色时排骨也熟透了，调料可根据个人口味多放或少放
这次做的排骨是不用焯水，也不用有油炸。在材料方面也不需要用番茄酱，酸甜适口，口感软硬适中。
排骨首选肋排-瘦多肥少、肉嫩易啃，事先可用盐水清洗、水分沥干。梅肉切成上图的小块、更易出味。
一定要等到醋味不刺鼻才能将排骨放入，过程有些久，香喷喷的酸甜排骨出盘
1.控制煎排骨火不要太大以免焦了 2.注意因应排骨的分量和调料比例分量，如500克排骨，每样调料多加1汤勺便可！！ 3.最后收汁的过程看紧火候别收得太干了！不然排骨就是变成黑乎乎的排骨干了
排骨可以一次性炸熟，也可以再复炸一遍，我通常都是炸两遍的，这样会酥脆很多
喜欢吃胡椒粉的，可以加点一起去腌，炸的时候一定要搅拌一下，怕烧焦，醋跟糖的比例可以慢慢调，不建议一下子放的太多，放面粉沾炸的也很靓哦
看各个人口味喜欢吃甜点可以不用那么多醋喜欢吃酸的可以不用那么多甜！因本人不喜欢酸也不咋点喜欢甜、但是很喜欢菠萝
1：排骨是熟的，所以直接用大火滚油炸至金黄酥脆就可以了。 2：一份排骨两种吃法，煲过汤的排骨，先炸一下再做出酸甜排骨真的很好吃。 3：排骨下油锅之前，必须沥干水分，不然会炸锅，这个要小心哦。
一.番茄酱与番茄沙司是不同的，番茄酱颜色比较深，味道较酸，而且上色较好.(我用的番茄酱的牌子是亨氏，在超市买的) 二.老抽的颜色很深，小心使用。
食物的出场顺序，也是很有讲究的：大料（例如：八角那些，一定记得，放的时间。不要过早！
菠萝炒菜比较偏酸，所以先放糖进去跟它先炒下，这样炒出的菠萝酸酸甜甜很好吃，辣椒要最后跟排骨一起放，快速翻炒，这样炒出的辣椒才不会变色，颜色才会漂亮！
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