秘制卤鸭翅
小提醒
配料
- 鸭翅 （8只）
- 姜 （三片）
- 香叶 （两片）
- 葱 （一根）
- 干辣椒 （五个）
- 花椒 （适量）
- 八角 （六个）
- 桂皮 （一块）
- 冰糖 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （三勺）
- 盐 （适量）
- 老抽 （一勺）
做法步骤
STEP1、1.将鸭翅洗净拔毛，用划两方便入味。
STEP2、2.锅里放清水，将鸭翅放入，倒入一勺料酒，三片姜片焯水，5分钟左右后捞出在冷水里过一遍。
STEP3、3.鸡蛋洗净，锅里放入适量清水煮熟剥好备用。
STEP4、4.锅里放入适量清水，放入鸭翅、花椒、干椒、桂皮、香叶。家里有纱袋的也可以用纱袋装好。
STEP5、5.继续放入大蒜片，生姜片，6粒冰糖，倒入两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，盐适量。
STEP6、6.放入剥好的鸡蛋，先用大火烧开，再转中火炖煮，等汤汁收尽，就可以尽情拿着啃啦！
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