STEP1、鸭翅洗净,凉水入锅姜片2片,大料2个,水开后3分钟捞出冲净浮沫,剔除残留的小毛毛。鸭翅倒入锅中凉水,刚刚没过鸭翅,盐15克,老抽、醋、糖各2汤匙,大料2个(刚才用过的那俩就可以,香叶3片,小茴香3克,桂皮3克,草果1个,干辣椒4个,大火煮开后中火至汤汁剩不多时关火,味精,装盘。
STEP2、配啤酒,开吃吧。
鸭翅 香辣 卤鸭 辣卤 卤鸭翅