STEP1、准备新鲜鸡蛋10个(存放时间过久的鸡蛋不建议用,煮后蛋壳不好分离,剥不出完整的形状)洗浄后冷水下锅,水量盖过鸡蛋为宜。放勺盐同煮,防止破壳。
STEP2、将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中冲涼
STEP3、冷水激过剥开的鸡蛋非常漂亮完整。
STEP4、将大葱二段、蒜三到五瓣、生姜三片、八角二个、桂皮一块、香叶二片、陈皮少许、花椒一匀、干辣椒段放入锅中。将之全部放入锅中
STEP5、倒三分之一小碗的老抽
STEP6、让鸡蛋在老抽里打个滚。
STEP7、将碗中剩余的老抽倒入锅内
STEP8、倒啤酒和清水,也可全部用啤酒,但液体要没过鸡蛋。
STEP9、出锅啦
STEP10、看图片有没有流口水