STEP1、鹌鹑蛋煮熟剥皮,豆干切花
STEP2、先在正面竖着切到豆干的2/3处,反面依斜角线方向切到2/3深,拉开风干水分
STEP3、准备香料
STEP4、油锅烧热下豆干煎两面金黄,鹌鹑蛋也煎虎皮色
STEP5、冷水锅下香料加1勺生抽、半勺老抽、盐煮开
STEP6、下豆干、鹌鹑蛋
STEP7、大火煮开,转小火煮20分钟关火浸泡2小时以上,越久越入味。可刷辣椒酱或蘸辣椒酱食用
五香