STEP1、鹌鹑蛋放入锅中，倒入刚好没过鹌鹑蛋的水，水开后再煮5分钟关火，将鹌鹑蛋放入凉水中浸泡一会儿捞出控水

STEP2、另起锅，锅中倒入与煮蛋相同水位的水，加入老抽、盐、大料、花椒、香叶、干辣椒，大火煮开，水开后再煮2分钟

STEP3、用小勺将鹌鹑蛋的皮敲碎，放入卤汁中，大火加热至沸腾，转小火再煮2分钟，关火，盖上锅盖

STEP4、再卤5个小时以上就入味可以吃了

STEP5、这个五香卤鹌鹑蛋全家人都很爱吃哦我都是晚上睡前卤上焖一晚上 早上吃就非常入味了如果是夏天可以待卤汁凉透后再放入冰箱冷藏室一次做多一些 能吃好几天

STEP6、楠自怡然，二宝妈，大宝捧场王上小学，小宝粘豆包不满一岁。曾任职国内知名传媒企业市场推广与PR，现为全职宝妈一枚，坐标北京。只因家人大过天的热忱，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。为了一家四口的健康与营养，每日清晨五点雷打不动起床准备早餐。希望在这里，我们一起探索出更多更美味的健康营养早餐。