香辣啤酒卤蛋
小提醒
配料
- 鸡蛋 （16个）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 啤酒 （1罐）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （2勺）
- 老冰糖 （8克）
- 葱姜蒜 （适量）
- 干辣椒 （2个）
- 花椒 （10粒）
做法步骤
STEP1、鸡蛋冷水下锅，开锅煮8分钟放入冷水中浸泡5分钟后剥壳！拨好的鸡蛋反正两面各斜划两方便入味！
STEP2、锅中放油爆葱姜蒜，下入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入1大勺冰糖，放入2个干辣椒，10粒花椒粒翻炒，加入，倒入2勺生抽，老抽1勺，蚝油2勺，下入2个八角、1块桂皮、2片叶，1勺，倒入1罐啤酒！
STEP3、大火烧开，加入3克盐、1勺鸡精，小火慢炖十分钟后待汤汁浓稠即可出锅！
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