STEP1、干的牛肝菌用温水泡开。
STEP2、猪脚洗净后斩件。(山姆寄来的猪脚非常干净。自己剁稍微有点吃力,就带去小菜场让相熟的肉摊师傅斩件)
STEP3、锅中加入冷水、葱、姜,放入猪脚。大火煮开,去沫。
STEP4、把汆好水的猪脚以及泡开的牛肝菌放入电压力锅,再加入一升的清水,选择“蹄筋”选项。如果没有压力锅,则大火煮开后小火煲两个小时。
STEP5、要喝汤时,加入少许盐调味即可。
牛肝菌 牛肝 猪脚 煲猪脚