STEP1、银耳整个冲水洗净，放在清水碗里泡开。然后掰成自己偏好的大小。间隔几小时换一次水，换2-3次。

STEP2、把银耳沥干扔进电饭煲，加水到最高水平线，选择蒸煮功能，然后就可以自己做事去了。

STEP3、等到跳到“保温”之后可以尝尝要加多少糖，先别急着吃，可以再取消保温按蒸煮，继续煲。第二次之后就汤水就会有银耳羹特有的那种似稠不稠、清爽连绵的感觉了。这个时候可以吃了，当然也可以选择利用“保温”的功能代替“小火慢煲”。

STEP4、夏天特饮：煲好后立刻盛出，放进冰箱，不要等纳凉了再放，这样口感会非常Q。