STEP1、姜蒜红葱头切好备用,青红椒切片
STEP2、鱼头,用料酒胡椒盐腌半小时
STEP3、起锅下油,油要多点,比平时炒菜的多放1倍油。油热后放入姜、蒜、红葱和青红椒,炒。接着放盖在上,中小火煨。不用加水不用加水。煨5分钟,煨5分钟。
STEP4、准备酱料,蚝油,生抽,生粉,加8勺水调匀。倒到锅里,大火,收汁,酱汁稠,起锅。这里自己调,我一向吃得咸,加。重口味的可点。
STEP5、味道美极了
鱼头 美味 鱼头煲