铸铁锅版蒜蓉香辣鱼头粉丝煲
配料
- 三文鱼鱼头 （半个）
- 粉丝 （1把）
- 葱段 （若干）
- 姜片 （若干）
- 料酒 （约15ml）
- 生抽 （约15ml）
- 蒸鱼豉油 （约15ml）
- 蚝油 （约5g）
- 白糖 （少许）
- 凉白开 （半杯）
- 蒜蓉剁椒酱 （2大勺）
做法步骤
STEP1、1.鱼头提前用料酒和胡椒粉腌一下，大概10分钟；海鲜锅里抹一层油，铺满姜片和葱段，把泡好的粉丝铺在姜葱上，然后把腌好的鱼头放在上面；调好的料汁儿倒在鱼头上；
STEP2、2.调料汁浇在鱼头上，盖盖子中小火12分钟左右（调料汁：蚝油约5g，料酒约15ml，生抽约15ml，蒸鱼豉油约15ml，一点点糖，半杯凉白开和两大勺蒜蓉剁椒酱）
STEP3、3.关火后开盖给鱼头上撒一层葱姜丝和香菜，烧热油一泼就开吃啦！
STEP4、浸了酱汁儿的粉丝比鱼头还好吃呢
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