鱼头鱼排骨煲
配料
- 鱼头＋鱼排骨 （一条（一条鱼里分出来的鱼头和鱼排骨））
- 料酒 （适量）
- 香菜 （3条）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 姜 （适量）
- 葱 （1根）
- 胡椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、市场买回来鱼头鱼排骨洗干净，用盐腌制1小时。用水冲去盐，沥干备用
STEP2、放入锅中，煎至两面金黄，少量盐，快煎好时料酒（客家黄酒更佳）
STEP3、料酒后老抽生抽，中火让鱼肉收汁
STEP4、收汁后铲入砂锅中，放一些水，盖上盖子烧开，至水干，香菜和葱
STEP5、做好啦
STEP6、食欲满满
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