鳗鱼干冬瓜煲
小提醒
配料
- 鳗鱼干 （1条）
- 冬瓜 （适量）
- 生抽 （1小勺）
- 八角 （1个）
- 姜片 （2片）
- 葱段 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 白糖 （1勺）
- 油 （1小勺）
- 盐 （少许）
- 水 （少许）
做法步骤
STEP1、鳗鱼干切小块，洗干净后用清水泡制半小时以上
STEP2、冬瓜去皮切块
STEP3、锅内少许油，放入姜片，八角，糖
STEP4、待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干，加入料酒，葱段
STEP5、搅拌一下鳗鱼干，料酒挥发后，加入冬瓜
STEP6、在冬瓜上淋入生抽，拌匀后，加入少许水，按个人口味加盐，大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可
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