STEP1、鱿鱼干放水里泡软，泡过鱿鱼干的水不要倒掉。

STEP2、把鱿鱼干切成1厘米左右宽的细条状，跟带皮的大块猪肉放进砂锅里面。

STEP3、放点酱油，酒和几块的南乳，大火烧开之后，逐次倒进泡鱿鱼干的水，慢火炖2个小时左右。