糯糯有嚼头的洋芋腊味煲仔饭
小提醒
配料
- 大米 （200g）
- 水 （300g）
- 小土豆 （120g）
- 广式香肠 （2根）
- 青豆和玉米 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 小青菜 （1棵）
- 蚝油 （1大勺）
- 酱油 （2-3大勺）
- 糖 （1/2勺）
- 纯净水 （1大勺）
- 香油 （1大勺）
- 小葱 （适量）
做法步骤
STEP1、锅子内抹一层油。大米淘洗干净后放水浸泡1小时。米和水的比例1:1.5。小土豆煎到表面焦黄备用。
STEP2、米泡好以后，倒煎好的小土豆，略微按压，盖上锅盖，开大煮开后立刻转小焖大约15分钟。此时将香肠切片，准备玉米青豆，鸡蛋。水分基本收干后在米饭表面铺上香肠，鸡蛋，撒上青豆玉米。盖上锅盖继续焖5-8分钟。不要开盖子，继续焖10-15分钟
STEP3、混合调味汁，焯小青菜。煲仔饭焖好以后淋上酱汁，摆上青菜。即可。
STEP4、趁热拌匀，撒上小葱。开吃！
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