STEP1、烤箱预热180度，土锅里加水、比电饭煲煮米饭多一点的水，上下管180度30分钟。

STEP2、米饭基本成熟，放入切片的腊肉和腊肠，上下管120度20分钟，同时开水烫一下秋葵或芦笋。

STEP3、打开盖子，摆入蔬菜，合上盖子，静置三分钟。同时取蒸鱼豉油和水6比4，加少量白糖，放在另一个锅里加热至沸腾（小土锅加热后不能马上放凉水，浇在煲仔饭上，撒上葱花，大功告成。