STEP1、肉末下锅翻炒
STEP2、加入葱姜蒜沫(葱姜蒜末提前放入些油搅拌均匀)和辣椒面一起翻炒
STEP3、煎茄子(鱼香茄子的巧门就是要切细条,这样子容易把它煎透)
STEP4、放入煎好的茄子段,翻炒至变软
STEP5、加上醋、糖、豆瓣酱、生抽等调料(这些调料提前在碗里调好)
STEP6、用生粉勾芡收汁。完成
STEP7、最后撒上葱花点缀
茄子 鱼香茄子 茄子煲 鱼香茄子煲 鱼香 中餐