STEP1、老鸭斩成块状，焯水去血沫冲洗干净；冬瓜去皮切成块备用；

STEP2、薏米提前2小时洗净浸泡，玉竹只需浸泡30分钟变软便可；

STEP3、将老鸭、薏米和玉竹入锅，倒入约1.5升清水，大火煮沸后改小火煲1小时左右，放入冬瓜调入盐，再煮10分钟即可。