STEP1、羊棒骨上的肉剔一下，一方面是吃的时候不怕小孩不会啃，另一方面熟的快一些。

STEP2、剔出来的棒骨，冷水，姜片，葱段，料酒腥。冷水，水开后，开盖再煮5分钟。

STEP3、烧油，油热后先放一半洋葱丝，炒至出味。加羊肉，羊棒骨翻炒。然后再加另一半洋葱炒。

STEP4、加胡萝卜丝一起炒，注意不要糊锅，炒至胡萝卜丝熟软。炒菜的时候放盐，可以此平时炒菜多放一点，别太多，后面出国前可以再调。加孜然粉。

STEP5、为了避免糊锅，先把菜肉倒进电饭煲里，然后撒上葡萄干，再平铺大米。加水，刚刚没过米就行。煮饭，选口感软糯。

STEP6、出国前拌匀，尝一下盐味，出锅。