STEP1、材料准备完毕。后面还有一个小称
STEP2、用筛子过滤300g低筋面粉,备用。
STEP3、将蛋清与蛋黄分离。
STEP4、分别装盆。
STEP5、准备250ml牛奶。
STEP6、准备180g糖霜。
STEP7、将柠檬汁滴几滴在蛋黄中,可以去除鸡蛋的腥味。
STEP8、倒入适量的糖粉(之前准备好的那份)
STEP9、再倒入250ml牛奶。
STEP10、鸡蛋、糖霜、牛奶搅拌均匀。
STEP11、然后加入准备好的面粉。
STEP12、搅拌至无颗粒
STEP13、蛋清中加入少量柠檬汁,去腥。
STEP14、再加入剩下的适量糖粉,一共分三次。
STEP15、打蛋器打发,打发过程中分次加入糖霜,应该打5分钟左右差不多
STEP16、蛋清打发至成型即可。
STEP17、准备的面粉与打发的蛋清。
STEP18、再将蛋清加入准备好的面粉中。
STEP19、Z字型搅拌均匀。
STEP20、可以将电饭煲预热5分钟
STEP21、再将搅拌好的面粉一起倒入蛋清中。
STEP22、搅拌均匀,倒入50g橄榄油。
STEP23、拿出预热好的电饭锅,准备一块小黄油。
STEP24、用黄油把整一个锅子内面全部刷均匀即可。
STEP25、倒入准备好的蛋糕液。
STEP26、静止5-10分钟,将蛋糕液的气泡排出。
STEP27、再次放入电饭煲中,预热5分钟,再选择蛋糕功能进行蛋糕的制作。
STEP28、电饭煲蛋糕做啦!我用的是3L的电饭煲,蛋糕量有点多了,中间顶住了。所以如果你们要做这个,以选择4-5L的电饭煲!
STEP29、我全部用的土鸡蛋,做好的蛋糕没有腥味,一股奶香味
STEP30、超级好吃