STEP1、打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。

STEP2、蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）。

STEP3、蛋清里加一点点的盐、和一勺糖、用打蛋器顺一个方向继续不停地打。

STEP4、打到稍凝固状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状。

STEP5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

STEP6、另取一容器，加入4大勺冒尖面粉，2勺白糖，6勺牛奶，以及前面分离出来的4个蛋黄，搅匀。

STEP7、搅匀后分两次加入打好的蛋白、搅匀、搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅掉。

STEP8、电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层油、倒入搅好的面浆、盖上盖、（本人在日本，用日本电饭煲，所以按下煮饭键，煮好就好了。）若是中国电饭煲需煮好后，用布堵住通气口焖20分钟后，再次按下煮饭键，煮好便OK啦！