中餐厅3之鱼香茄子煲
配料
- 茄子
- 蒜
- 淀粉
- 葱
- 醋
- 糖
- 豆瓣酱
- 生抽
做法步骤
STEP1、热锅下油将肉沫先炒一下
STEP2、然后加入葱姜蒜沫以及辣椒面拌炒
STEP3、然后加入去皮的茄子段（大厨说切成段好熟而且更入味），翻炒至变软
STEP4、最后加入适量的醋，糖（1.5：1的量最好吃，喜欢酸点的就2：1放，少量豆瓣酱和适量生抽，味道不够可以加盐
STEP5、最后用水淀粉勾芡收汁
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