STEP1、热锅下油将肉沫先炒一下
STEP2、然后加入葱姜蒜沫以及辣椒面拌炒
STEP3、然后加入去皮的茄子段(大厨说切成段好熟而且更入味),翻炒至变软
STEP4、最后加入适量的醋,糖(1.5:1的量最好吃,喜欢酸点的就2:1放,少量豆瓣酱和适量生抽,味道不够可以加盐
STEP5、最后用水淀粉勾芡收汁
茄子 鱼香茄子 茄子煲 鱼香茄子煲 鱼香 中餐